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2003年依士金37.5CL——四百年激情,依士金庄园的历史传奇

廖怔 廖怔 发表于2023-12-12 16:55:11 浏览324 评论0

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葡萄酒评分:RP 96分

饮用期:2014年至2040年

2003年6月份的平均温度是依士金庄园自1896年首次安装气象站以来记录的最高温度。而那时只是温度开始升高的开端。尽管这是一个以高温著称的年份,但却带来了一些非常愉快的波尔多惊喜,其中依士金就是其中之一。正如读者们所能猜到的,今年获得必要的糖分水平并不是问题。如果只是糖分的问题,葡萄可以在八月份就被收获了。但到了九月,大家都在等待葡萄树上的贵腐病。幸运的是,从9月5日开始的一场小雨催生了贵腐的形成,再加上持续的温暖天气,贵腐就像火箭一样迅速蔓延!之后,进行了疯狂的收获和严格的筛选。收获仅用了创纪录的九天,结果是一款超级丰富、浓郁,并且充满贵腐表现的佳酿,完美地展现了这个年份和依士金的独特魅力。

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2003年依士金呈中度柠檬金色,似乎正在从沉睡中苏醒,展现出令人赞叹的姜汁汽水、菠萝倒挂蛋糕、烤榛子、八角、肉桂棒、陈皮以及柠檬黄油、碎石、麝香香水和白垩尘的香气。酒体饱满,浓郁而醇厚,口感洋溢着保存的热带水果和充满活力的柑橘火花,收尾悠久而香辣。今年的酒精度为13.5%,残糖高达每升147克,却被每升4.2克的总酸度H2SO4巧妙地平衡。

四百年的激情,依士金庄园的历史宛如一部小说,是一部跨越四个世纪、充满事件和丰富个性的史诗。罗曼·贝特朗·德·吕尔·沙吕斯,弗朗索瓦丝-约瑟芬的孙子,非常用心地履行了他在依士金的经理角色,而不仅仅是简单地接管家族的传奇庄园。

1855年,为了纪念“依士金的女士”所取得的巨大成就,庄园在拿破仑三世的要求下被指定为著名分类中唯一的超级一级庄。

群贤毕至

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